Mit der um 1700 aufkommenden Kaffeeliebhaberei avanciert das Kaffeehaus zur "Denkfabrik" des aufklärerischen Geistes und zu einer Keimzelle der Französischen Revolution. Zeitlich parallel zu der französischen Entwicklung verläuft die Verbreitung des Kaffeehauses auch in Italien. Frau Prof. Dr. Cornelia Klettke